顺化市场监管所开展大型餐饮单位专项检查护航夏季食品安全

    近期，随着中高考结束，“升学宴、谢师宴”聚餐进入高峰，为有效预防食品安全事故发生，保障群众合法权益，防范化解安全生产事故，顺化市场监管所开展大中型餐饮单位专项检查。

召开会议，拧紧思想上的螺丝。通过召开食品安全约谈会议，要求食品经营单位进一步履行经营者主体责任，严格落实各项食品安全制度，全面开展风险隐患排查工作，进一步加强安全生产管理，强化风险意识和责任意识，杜绝食品违法违规行为，切实保障食品安全。

逐户落实，确保舌尖上的安全。检查过程中，执法人员充分运用“陇上食安”等智慧监管系统，重点关注餐饮单位食品原辅料购进、菜品制作过程情况，针对进货查验、索证索票、食品安全自查、后厨卫生、从业人员操作规范、餐饮具洗消保洁等方面开展检查，确保餐饮单位材料可追溯、加工环节无隐患。针对高风险的凉菜制作、食品留样等环节进行现场指导，对发现的问题责令限期整改，有效解决餐饮单位易发频发的共性问题，保障群众外出就餐安全。

统筹兼顾，保障群众的用梯安全。执法人员现场检查了餐饮单位的传菜电梯、乘客电梯等特种设备，通过查看设备运行情况、年检报告、安全提醒标识等方面，确保企业贯彻落实安全生产要求，有效压实经营单位安全生产主体责任，维护群众人身安全。

截至目前，已完成辖区6家大型餐饮宴席经办单位全覆盖检查。顺化市场监管所将严格落实“四个最严”工作要求，持续加大大型餐饮经营单位监督检查力度，严防、严管、严控食品安全风险，严厉打击餐饮服务各类违法违规行为，健全长效监管机制，积极打造让群众满意、社会认可的食安环境。